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        砂鍋粥是一道中華傳統(tǒng)名點(diǎn)，以廣東，福建的砂鍋粥最知名。粥，是我國(guó)傳統(tǒng)主食之一，人們對(duì)食粥的歷史可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在中國(guó)四千年有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。

【砂鍋粥市場(chǎng)前景】

        中國(guó)的每個(gè)家庭都喝粥，每一個(gè)人都喝粥，這是毋庸置疑的事實(shí)，正是因?yàn)橛辛诉@樣一個(gè)社會(huì)基礎(chǔ)，以粥為特色的中式餐飲市場(chǎng)才顯示出了旺盛的生命力。在所有中式快餐中，粥作為一個(gè)永恒的主題，延續(xù)的時(shí)間最長(zhǎng)，受歡迎的程度最高。尤其是隨著生活節(jié)奏的加快、粥品品種的增加，越來(lái)越多的消費(fèi)者都到外面喝粥，粥正由家庭食品變成餐飲店的旺售商品。

【砂鍋粥的優(yōu)點(diǎn)】

        砂鍋粥常吃有益健康，可以減少熱量的攝入，防止肥胖，有效抑制高血壓、心臟病、糖尿病的發(fā)生。且砂鍋散熱慢保溫能力強(qiáng)，在食用過(guò)程中，砂鍋中的食物可以保持適宜的溫度，對(duì)腸胃不好人來(lái)說(shuō)尤其適宜。

【誠(chéng)飛特色砂鍋粥】

        誠(chéng)飛特色砂鍋粥類(lèi)型多樣，從最基礎(chǔ)的白粥到皮蛋瘦肉粥、海鮮粥應(yīng)有盡有，誠(chéng)飛特色砂鍋粥稠粘綿密，利膈益胃，還可以加入秘制中藥材，寓藥于粥，做為食補(bǔ)。

【課程內(nèi)容】

1.大米的選購(gòu)；

2.水米比例的確定（地域不同、米種類(lèi)不同的區(qū)別）；

3.各類(lèi)配料的搭配；

4.粥的調(diào)味。